冰箱的保鮮效果不好的原因一、是降低食品中微生物的增殖速度，或使之停止增殖速度，溫度越低，細菌增殖速度越慢，一般細菌在0度以下基本就不繁殖了。

　　冰箱的保鮮效果不好的原因九、冰箱里的食品不能塞得嚴嚴實實，食品間應留有一定的空隙，以保證空氣均勻受冷。

　　冰箱的保鮮效果不好的原因八、需冷凍的魚、肉應按家庭一次食用量的大小包裝，防止大塊食品多次解凍而影響其營養價值及鮮味，同時也可省電。

　　冰箱的保鮮效果不好的原因七、放在冰箱里的食品都應有一定的包裝，包括新鮮膜覆蓋，其作用是防止食品冷凍干燥、串味，相互污染，還可減少化霜次數。

　　冰箱的保鮮效果不好的原因三、是低溫使食品中酶的省略下降，使食品的營養成分在一定時間內得以保持。

　　冰箱的保鮮效果不好的原因如下;

　　冰箱的保鮮效果不好的原因六、對于老式直冷式雙門冰箱，冷飲等直接入口食品應放冷凍室的上層，凍魚、凍肉放在下層，以防交叉污染，剩飯、剩菜等熟食品宜放在冷藏室的上面，水果、蔬菜等放在下面(香蕉不宜放在度以下的冷藏室內)，蛋和飲料放在門框上，讓它們在適宜的溫度環境中“各就各位”。

　　冰箱的保鮮效果不好的原因二、是低溫可使食品的生物化學反映和一般化學反映速度減慢，溫度越低，化學反映速度降幅越大，分解蛋白質、脂肪、淀粉的能力越弱。

因為質量好的食品，其微生物的基數少，從而可減少繁殖后的微生物總數，且不易污染貯存在冰箱中的其他食品。

　　冰箱的保鮮效果不好的原因五、放在冰箱的食品應盡量是新鮮的、干凈的。

　　冰箱的保鮮效果不好的原因四、冰箱宜放在通風的地方，以利散熱，從而增加冰箱的制冷能力。一般要求冰箱與周壁的距離不少于厘米。

　　以上就是今天北京電冰箱維修公司為您提供的冰箱保鮮效果不好時的的原因以及處理方法，普通冰箱要定期除霜(自動飯店里的廚房冰箱線路老壞，線路損壞斷掉等價格優惠經驗豐富除霜冰箱除外)，最好用二氧化氯消毒劑再揩一遍。 這種消毒劑不會產生有毒的鹵代類化合物，不但可達到消毒的目的，而且可除去冰箱內的異味。冰箱維修。

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