破壁料理機發展歷史
來源:未知 發布時間:2019-01-11熱度: ℃
破壁技術的迭代 第一代破壁產品及技術原理: 常見于手動類取汁產品,如扭橙器、手動擠汁器等,其有限的擠壓力只能對細胞壁很大且較軟的食材,如橙肉、大番茄肉等進行非常有限...
今天我們給大家分享一下破壁料理機發展歷史,大家都知道我們的家用電器無論是進口還是國產都是會壞的,那么北京家電維修以及家電保養知識大家知道嗎下面就給大家分享一下破壁料理機發展歷史。
破壁技術的迭代
第一代破壁產品及技術原理:
常見于手動類取汁產品,如扭橙器、手動擠汁器等,其有限的擠壓力只能對細胞壁很大且較軟的食材,如橙肉、大番茄肉等進行非常有限的破壁,破壁率極低。
第二代破壁產品及技術原理:
傳統料理機,通過電機帶動刀片高速旋轉切割食材,因其電機負載轉速只有10000-15000轉/分鐘左右,四葉刀片、長度58mm、厚度為1.0mm,刀片切割或撞擊食材時的瞬間速度只有120公里/小時,最終的破壁粉碎效果一般,兩分鐘大番茄類食材破壁率只能達到40%。
常用功能有豆漿、果汁、奶昔、磨粉、絞肉等。
第三代破壁產品及技術原理:
代表產品為破壁料理機,繼承了料理機的設計結構和主要功能,電機工作負載轉速在10000-20000轉/分鐘之間,刀片數量、長度不等,刀片切割或撞擊食材的瞬間速度在150-300公里/小時之間,破壁粉碎效果比傳統料理機略有提升,破壁率約53%。而市場上很多宣傳電機轉速在45000轉/分鐘以上的破壁料理機,其實際工作負載轉速僅有10000-20000轉/分鐘,破壁粉碎效果一般,破壁率僅達到48%左右。
市場上部分加熱型破壁料理機,是在常規破壁料理機的基礎上增加了底盤加熱功能。其加熱功能一般在500-800W之間,加熱效率低,無法長時間加熱。其產品的實際轉速比普通破壁料理機有所降低,做出的食物口感一般。
破壁料理機常見功能有豆漿、果汁、濃湯、米糊、雜糧粥、醬料、魚湯、冰沙、溫熱、中藥材粉碎等。
第四代破壁產品及技術原理:
第四代破壁調理機技術,通過實際工作轉速約16000-30000轉/分鐘的大扭力電機,六葉刀片、厚度1.5-3mm的刀片優化設計,實現對食材242-452公里/小時的刀片黃金切割速度和近180000次/分鐘的切削頻次,破壁粉碎效果較好,如西紅柿兩分鐘破壁率達65%以上。 在此基礎上拓展的加熱型破壁料理機技術,使用900W大功率加熱技術實現快速沸騰;實現了加熱與破壁技術的完美結合,破壁粉碎效果兩分鐘高達86%,做出的食物口感非常細膩。常見杯體材料有進口高硼玻璃和不銹鋼兩種,其對應的加熱技術為底盤加熱和環繞立體加熱。
破壁調理機常見功能有豆漿、果汁、濃湯、米糊、雜糧粥、醬料、魚湯、冰沙、溫熱、中藥材粉碎等。
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