如果你不定期清潔和維護你的意大利咖啡機，你就不能煮一杯好咖啡。如果你擁有一家咖啡店或在咖啡店工作的咖啡師，清潔和維護咖啡機應該是一項日常工作。



咖啡機每天要煮幾百杯咖啡。就像人一樣，辛苦一天也不可能不“洗澡”。

對于大多數型號來說，一臺合格的意大利咖啡機的使用壽命大概是8-10年，當然前提是你保養得好。正確的操作和維護也可以延長機器的使用壽命。

你應該多久清洗和維護一次你的意大利咖啡機？

您的維護計劃應包括定期清潔、檢查和每年更換一些零件。通過按計劃更換一些小零件，你可以避免機器突然“罷工”——這可能會導致你在修理機器時關閉咖啡店。

為了避免機器突然故障，請確保您有一個清潔和維護計劃。我們來看看具體的做法。

日常保養

洪都拉斯蘇米尼奧斯特農業工業公司的大衛·梅希亞告訴我，“咖啡師的好習慣是一個重要因素，你應該在工作中保持清潔”:

擠奶后一定要擦拭蒸汽棒，最好在使用前后清洗蒸汽棒，防止奶垢堵塞和細菌堆積。

每次提取濃縮咖啡前都要沖洗沖泡頭，以免殘留的咖啡渣影響咖啡的口感。

保持清潔布清潔，每天更換兩到三次，并確保在高溫和清潔劑下清潔。

養成每天下班后正確清洗咖啡機的習慣。常規應包括以下操作:

清洗和煮沸頭

(1)取下咖啡手柄上的濾網，換上背面清潔過的無孔過濾杯(或只需切一片可以直接擋住濾網的薄膜)；

(2)將5g專用清潔粉放入咖啡機中，將手柄放回咖啡機上，打開開關10秒后停止，浸泡5秒，重復3次；

(3)取下手柄，倒出里面的廢水，然后清洗干凈；

(4)重新安裝手柄，打開開關，反復擰緊-松開幾次，直到出水變干凈；

(5)取下手柄，用清洗料頭的刷子清洗料頭，進行最后的清洗。

在第二天的正式產品之前，提取幾杯濃縮咖啡，以消除咖啡中任何可能的洗滌劑氣味。

清潔釀造手柄。

取下濾網，用手柄將其浸泡在有藥粉的熱水中。

清潔蒸汽棒

清潔蒸汽棒后，將其浸泡在溫水中過夜。

清潔排水軟管和滴水盤

這將有助于您避免任何可能堵塞滴水盤排水管的堵塞或咖啡渣堆積。

每月維護

墨西哥Kumo Laboratoria Ade咖啡店的老板Diana Patio告訴我，每隔一兩個月，她的員工就會更換烹飪頭的圍裙，防止把手和烹飪頭之間漏水。同時，圍裙也應每周拆除和清潔。

你也應該知道自己的水質。如果水中的礦物質很重，你最終可能會得到一個鈣化的蒸汽罐。為了避免這種情況，請與您的經銷商或制造商安排定期脫鈣。戴安娜說，在她的咖啡館里，他們每半年安排一次機器的蒸汽罐，以確保良好的性能。

年度維護

每年一次，你應該在這些小零件成為大問題之前更換它們:

以及蒸汽熱水閥或環肩螺栓墊圈膨脹閥(這樣會防止鍋爐泄漏和溫度損失)防吸入閥咖啡機軸承廢水管粉碗(這可能不是必須的，但每年都需要時間檢查)

更換所有這些物品似乎是一筆很大的開支。但是當你必須修理它的時候，它會非常便宜。

應該用什么清潔產品？

查看咖啡機制造商對清潔產品的建議。使用錯誤的產品可能會損壞機器。還要注意是否需要所有的清潔產品，比如沒有硬水，所以不需要除垢產品。

有些人用醋和水以環保的方式清洗，但如果你嘗試這種方法，一定要徹底沖洗，以避免濃咖啡中的醋味。事實上，對于任何清潔產品來說，清洗干凈是很重要的，以避免給顧客提供變質的咖啡。

維護意大利咖啡機可能沒有煮咖啡有趣，但你也不能忽視它。如果你想提供好的濃縮咖啡，吸引更多的回頭客，你需要好好保養你的機器。

如果你不定期清潔和維護你的意大利咖啡機，你就不能煮一杯好咖啡。如果你擁有一家咖啡店或在咖啡店工作的咖啡師，清潔和維護咖啡機應該是一項日常工作。

咖啡機每天要煮幾百杯咖啡。就像人一樣，辛苦一天也不可能不“洗澡”。

對于大多數型號來說，一臺合格的意大利咖啡機的使用壽命大概是8-10年，當然前提是你保養得好。正確的操作和維護也可以延長機器的使用壽命。

你應該多久清洗和維護一次你的意大利咖啡機？

您的維護計劃應包括定期清潔、檢查和每年更換一些零件。通過按計劃更換一些小零件，你可以避免機器突然“罷工”——這可能會導致你在修理機器時關閉咖啡店。

為了避免機器突然故障，請確保您有一個清潔和維護計劃。我們來看看具體的做法。

日常保養

洪都拉斯蘇米尼奧斯特農業工業公司的大衛·梅希亞告訴我，“咖啡師的好習慣是一個重要因素，你應該在工作中保持清潔”:

擠奶后一定要擦拭蒸汽棒，最好在使用前后清洗蒸汽棒，防止奶垢堵塞和細菌堆積。

每次提取濃縮咖啡前都要沖洗沖泡頭，以免殘留的咖啡渣影響咖啡的口感。

保持清潔布清潔，每天更換兩到三次，并確保在高溫和清潔劑下清潔。

養成每天下班后正確清洗咖啡機的習慣。常規應包括以下操作:

清洗和煮沸頭

(1)取下咖啡手柄上的濾網，換上背面清潔過的無孔過濾杯(或只需切一片可以直接擋住濾網的薄膜)；

(2)將5g專用清潔粉放入咖啡機中，將手柄放回咖啡機上，打開開關10秒后停止，浸泡5秒，重復3次；

(3)取下手柄，倒出里面的廢水，然后清洗干凈；

(4)重新安裝手柄，打開開關，反復擰緊-松開幾次，直到出水變干凈；

(5)取下手柄，用清洗料頭的刷子清洗料頭，進行最后的清洗。

在第二天的正式產品之前，提取幾杯濃縮咖啡，以消除咖啡中任何可能的洗滌劑氣味。

清潔釀造手柄。

取下濾網，用手柄將其浸泡在有藥粉的熱水中。

清潔蒸汽棒

清潔蒸汽棒后，將其浸泡在溫水中過夜。

清潔排水軟管和滴水盤

這將有助于您避免任何可能堵塞滴水盤排水管的堵塞或咖啡渣堆積。

每月維護

墨西哥Kumo Laboratoria Ade咖啡店的老板Diana Patio告訴我，每隔一兩個月，她的員工就會更換烹飪頭的圍裙，防止把手和烹飪頭之間漏水。同時，圍裙也應每周拆除和清潔。

你也應該知道自己的水質。如果水中的礦物質很重，你最終可能會得到一個鈣化的蒸汽罐。為了避免這種情況，請與您的經銷商或制造商安排定期脫鈣。戴安娜說，在她的咖啡館里，他們每半年安排一次機器的蒸汽罐，以確保良好的性能。

年度維護

每年一次，你應該在這些小零件成為大問題之前更換它們:

以及蒸汽熱水閥或環肩螺栓墊圈膨脹閥(這樣會防止鍋爐泄漏和溫度損失)防吸入閥咖啡機軸承廢水管粉碗(這可能不是必須的，但每年都需要時間檢查)

更換所有這些物品似乎是一筆很大的開支。但是當你必須修理它的時候，它會非常便宜。

應該用什么清潔產品？

查看咖啡機制造商對清潔產品的建議。使用錯誤的產品可能會損壞機器。還要注意是否需要所有的清潔產品，比如沒有硬水，所以不需要除垢產品。

有些人用醋和水以環保的方式清洗，但如果你嘗試這種方法，一定要徹底沖洗，以避免濃咖啡中的醋味。事實上，對于任何清潔產品來說，清洗干凈是很重要的，以避免給顧客提供變質的咖啡。

維護意大利咖啡機可能沒有煮咖啡有趣，但你也不能忽視它。如果你想提供好的濃縮咖啡，吸引更多的回頭客，你需要好好保養你的機器。

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