半自動
半自動咖啡機，俗稱搬把子機，是意大利傳統的咖啡機。這種機器依照人工操作磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、人工清除殘渣。這類機器有小型單龍頭家用機，也有雙龍頭、三龍頭大型商用機等，較新型的機器還裝有電子水量控制，可以精確自動控制釀制咖啡的水量。
這一類機器主要在意大利生產，在意大利非常流行。它的主要特點是：機器結構簡單，工作可靠，維護保養容易，按照正確的使用方法可以制作出高品質意大利咖啡。這種機器的缺點同樣是優點：操作者要經過嚴格培訓才能用這種機器作出高質量的咖啡，而且優秀的咖啡師能提供顧客定制的咖啡。
但如果能親手操作，調制出一杯美味的咖啡，的確是一種精神上的享受。
想想，還有什么能比得上自己做的咖啡呢？
全自動
人們把電子技術應用到咖啡機上，實現了預熱、清洗、磨粉、壓粉、沖泡、瀉粉等釀制咖啡全過程的自動控制，創造全自動咖啡機。
高品質的全自動咖啡機按照最科學的數據和程序來釀制咖啡，而且都設有完善的保護系統，使用起來既方便，只需輕輕一按就可得到的咖啡，其便捷性優于傳統咖啡機的產品。
結構比較復雜，需要良好保養，維護費用較高是這種機器的缺點。但是，全自動咖啡機方便、快捷、品質一致、高效率，操作人員不需要培訓等突出優點使得它越來越被客戶喜愛。
制造商多以瑞士、德國、意大利等國生產的全自動咖啡機為主，品種繁多。其中瑞士制造的全自動咖啡機設計巧妙、獨具特色。意大利制造全自動咖啡機，外觀簡潔，質量穩定可靠，并都在國際咖啡機業享有盛名。
全自動咖啡機依每小時釀制咖啡的杯數（一般從每小時產60杯到280杯）分為大、中、小型，品種繁多，適用于及辦公室和家庭。
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